Nhà bếp nhà hàng bao gồm nhiều bộ phận, phân chia thành nhiều khu vực, sử dụng hệ thống thiết bị bếp công nghiệp hiện đại và ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình kinh doanh của nhà hàng. Chính vì vậy, việc thiết kế bếp nhà hàng cần được chú trọng đầu tư để xây dựng một bếp ăn công nghiệp đúng chuẩn và cho năng suất hoạt động cao. Để đạt được mục tiêu đề ra, cần chú ý đến một số vấn đề trong quá trình thiết kế bếp nhà hàng hiện đại qua bài viết sau.

Cách bố trí khi thiết kế nhà bếp nhà hàng

Bố cục sẽ tạo nên tính thẩm mỹ và phong cách của bếp ăn nhà hàng. Cách bố trí hợp lý hay không sẽ ảnh hưởng đến mức doanh thu của bếp ăn, vì khách hàng không chỉ đến nhà hàng để thưởng thức món ăn mà còn muốn tận hưởng những khoảng không gian độc đáo, thú vị.

Bên cạnh đó, cách bố trí sẽ quyết định tính linh hoạt, sự liên kết và cách làm việc của đầu bếp. Nếu có cách phân bố khoa học, đầu bếp sẽ có thao tác nấu nướng nhanh nhẹn, làm việc hiệu quả, tận dụng tối đa công năng của các thiết bị bếp ăn công nghiệp, tạo nên những món ăn ngon để phục vụ khách hàng.

Thiên Bình bố trí thiết bị hợp lý trong bếp nhà hàng

Qua đó, bố cục của bếp nhà hàng rất quan trọng, chủ đầu tư nên quan tâm và thiết kế tỉ mỉ, cẩn trọng để mang lại không gian bếp khoa học, đẹp mắt và có thể hoạt động với tần suất cao.

Sử dụng trang thiết bị phù hợp, đáp ứng đủ công năng hoạt động của nhà bếp nhà hàng

Thiết bị được sử dụng trong bếp ăn nhà hàng cần đầy đủ và đúng công năng hoạt động.

Sử dụng đầy đủ thiết bị bếp ăn công nghiệp

Thiết bị bếp công nghiệp được xem là “trái tim” của bếp nhà hàng. Nếu thiếu đi những trang thiết bị hiện đại bếp ăn không thể thực hiện quá trình chế biến món ăn để phục vụ thực khách. Do đó, việc sử dụng đầy đủ thiết bị cho khu bếp là một điều hết sức cần thiết. Khi thiết kế bếp công nghiệp cho dự án, chủ kinh doanh, người đầu bếp cần bố trí đầy đủ các loại thiết bị phù hợp với thực đơn món ăn của nhà hàng.

Thiết bị bếp setup cho nhà bếp nhà hàng

Sử dụng thiết bị đúng công năng của bếp nhà hàng

Bên cạnh việc trang bị đầy đủ, thiết bị bếp công nghiệp cần được sử dụng đúng công năng của bếp nhà hàng. Cần dựa vào số lượng thực khách, công suất phục vụ, tần suất chế biến để lựa chọn thiết bị phù hợp. Tránh lãng phí dư thừa hoặc không đúng công suất, phải thay thế gây lãng phí thất thoát cho nhà đầu tư. Bên cạnh đó, Việc lựa chọn sản phẩm có công suất hoạt động giúp cho bếp ăn nhà hàng tiết kiệm nhiên liệu, vận hành với hiệu quả cao và mang lại doanh thu lớn cho chủ đầu tư.

Cần dựa vào nguồn ngân sách để lựa chọn thiết bị cho nhà bếp nhà hàng. Ưu tiên những sản phẩm cần thiết và quan trọng, hạn chế tối đa các thiết bị không cần thiết, giải pháp tối ưu là mua sắm những thiết bị đa chức năng, tích hợp nhiều công dụng trên cùng một sản phẩm. Điều này giúp cho chủ nhà hàng có thể tiết kiệm được số vốn đầu tư bỏ ra nhưng vẫn thu được lợi nhuận cao từ những trang thiết bị hiện đại.

Hệ thống bếp á cho một nhà hàng do Thiên Bình cung cấp

An toàn và vệ sinh là hai yếu tố quan trọng cần chú ý khi thiết kế nhà bếp nhà hàng

Thực khách luôn quan tâm đến độ an toàn của món ăn và tính vệ sinh của toàn bộ khu bếp. Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là tiêu chí để thực khách lựa chọn món ăn của nhà hàng. Một nhà hàng có phong cách sang trọng, thiết kế đẹp mắt những chất lượng món ăn không đảm bảo thì chắc chắn không thể thu hút khách hàng đến với cơ sở kinh doanh ẩm thực.

Bên cạnh đó, bếp ăn là nơi diễn ra hoạt động nấu nướng liên tục, làm việc với môi trường nhiệt độ cao, do đó cần đảm bảo an toàn cho đầu bếp và nhân viên của nhà bếp. Nếu không được đầu tư thiết kế về hệ thống điện, khí gas, phòng cháy chữa cháy, thông gió,… nhà bếp sẽ tiềm ẩn nhiều rủi ro và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như tính mạng con người.

Vì vậy, an toàn trong lao động và chất lượng món ăn là một trong những yếu tố quan trọng khi thiết kế nhà bếp nhà hàng. Đây được xem là vấn đề thiết yếu mà bất kỳ chủ đầu tư nào cũng cần chú trọng nhằm xây dựng một bếp ăn đúng chuẩn, chuyên nghiệp và tốt nhất.

Đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh trong nhà bếp nhà hàng

Tổng kết

Thiết kế nhà bếp nhà hàng là một quá trình không dễ dàng, đòi hỏi có sự chuyên sâu, lên ý tưởng, bản vẽ kỹ thuật và tuân thủ những nguyên tắc của nhà hàng và trong thiết kế. Với một số lưu ý khi thiết kế được giới thiệu qua bài viết trên, chủ nhà hàng sẽ có cho mình những gợi ý nhất định khi thi công thiết kế khu bếp ăn.

Khi có nhu cầu tư vấn thiết kế bếp nhà hàng khách sạn hiện đại, hay cải tạo, setup trang thiết bị nhà bếp, chủ đầu tư hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được sự tư vấn thiết kế thi công trọn gói, giá cả hợp lý nhất.

Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ

• Công Ty Cổ Phần Quốc Tế Thiên Bình
• Giám đốc: Vũ Thị Cậy
• Địa chỉ: Số 298A đường Bưởi, Vĩnh Phúc, Ba Đình, Hà Nội
• Ngày thành lập: 22/10/2015
• Hotline: 0916905888
• Email: it.thienbinh@gmail.com
• Website: https://thienbinhgroup.com/
• Nguồn: thienbinhgroup.com/pages/ve-thien-binh
• Mã số thuế: 0107063161
• Mạng xã hội: https://www.pinterest.com/thienbinhgroup/